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【亚博网页版登陆】北京餐饮业去年日均关店68家,市民更偏爱中餐
时间:2021-06-15 来源:亚博网页版登陆 浏览量 5054 次
本文摘要:京华时报(记者胡笑红)5月17日北京烹饪协会发表的北京饮食大数据报告书(以下报告书)显示,北京消费者更喜欢不吃中国菜的行业加快配对,2016年北京饮食日均关闭68家店铺。

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京华时报(记者胡笑红)5月17日北京烹饪协会发表的北京饮食大数据报告书(以下报告书)显示,北京消费者更喜欢不吃中国菜的行业加快配对,2016年北京饮食日均关闭68家店铺。据去年日平均关店的68家报告,饮食业加快了配对。截至2016年12月31日的统计数据显示,北京市餐厅库存为147575家,年初餐厅库存增加25001家,减少幅度约为14.5%,日均增加68家。

此外,北京餐饮企业的盈利能力加强。相关数据显示,北京市辖区范围内限额以上的大中型饮食业法人部门(大中型指的是员工不足300人,营业收入不足1亿元,中型指的是员工不足100人,营业收入不足2000万元,不足1亿元)的主要经济指标开展统计资料后,2016年北京市饮食企业单位数为313家,营业收入为440.29亿元,比去年快速增长4.3%,其中饮食企业主要营业收入超过435.48亿元,比去年快速增长4.16%,北京市饮食企业总收入比去年快速增长4.2.7亿元,比去年快速增长2.4亿元。

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但是,2016年这些饮食企业的营业成本也比去年快速增加3.0%,超过172.94亿元,饮食企业员工平均人数小幅减少0.6%,达到164630人。与此同时,北京仍然是品牌饮食的重点区域。《2016年度中国饮食百强企业和饮食500强店分析报告》显示,2016年全国百强饮食企业中,18家财产在北京,收入占百强饮食企业收入的比例为16.7%,排名上海。2016年饮食500强店中164家产于北京,排名第一,比排名第二的上海多106家。

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北京人喜欢不吃中国菜的报告书,北京消费者喜欢不吃中国菜的饮食时,消费者最关注的是饮食环境。北京新中产阶级的饮食喜好集中在以下4种职业状态:味道理解的特色小馆、菜系明确的中华料理店、人气火锅和烧烤店、历史悠久的饮食老字号中,大家都喜欢辛辣,其中喜欢辛辣的21.7%、咸鲜的18.9%、酸辣的11.5%。店内成为饮食行业的新记录点,报告显示,北京店内餐厅共计8万家,网络饮食迅速增加300%。


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